Сорта Йерба Мате

По географическому признаку выделяют:

  • Аргентинский Мате
  • Парагвайский Мате
  • Бразильский Мате
  • Уругвайский Мате

Сорта Аргентинского мате:

  • Tradicional Con Palo —  привычная аргентинцам Йерба Мате со стебельками, в процессе заготовки используется сушка от 2 до 8 часов и выдержка в течение 12 — 20 месяцев. Стебельки смягчают горечь листа.
  • Despalada — Йерба Мате без стебельков. Такая Йерба Мате обладает крепким, насыщенным и душистым вкусом, что наиболее ценится любителями Мате.
  • Organica — более дорогая Йерба Мате, при выращивании не используется агрохимия и ускоренные методы сбора и обработки сырья. Плантации располагаются в экологически чистых районах. Используется ручной сбор урожая с мая по сентябрь. Сушка происходит при щадящей температуре, а так же соблюдается натуральная выдержка от 12 до 24 месяцев, в результате которой происходит естественное образование матеина в листе и накопление минеральных веществ.
  • Seleccion Especial — выдержанный Йерба Мате. В процессе заготовки используется длительная от 4 до 18 часов сушка и натуральная выдержка в течение 24 месяцев. Меньшее содержание стебельков и крупнее лист, как стандарт.
  • Barbaqua — вид Йерба Мате, заготовленный по методам и процессам, которые использовались до индустриализации отрасли.
  • Suave — «мягкий» вид Йерба Мате, обладает более длительной выдержкой, но так же «мягкость» достигается путем добавления мелко-расщепленных стебельков. Хорошо подойдет для знакомства с мате.
  • Compuesta Con Herbas — йерба мате с травяными и иными добавками, которые помимо изменения вкусовых качеств могут оказывать дополнительный фармакологический эффект.

Материал предоставлен информационным порталом о культуре Мате.

Корзина